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大米的工匠精神——用心让生活更好

时间:2018-04-24 15:33来源:网络整理 作者:我的网站
大米的工匠精神——用心让生活更好

稻谷的栽培始于中国,成为中华上千年长江文明的基 。蟛庞芍泄肴毡镜鹊厍 ,逐渐成为亚洲最广泛分布的农作物。“九月授衣,十月获稻”,不仅是对中国农事的经典总结,也是对中国农人工匠精神的高度赞扬。

工匠精神 来自甄选每一粒米

中国粮油学会米**品分会名誉会长朱永义定义“四好大米”:好看 、好吃 、好营养和好天然。

中国的古代文明 ,就是稻谷支撑起来的农业文明,在长时间的发展过程中逐渐形成了南籼北粳的格局。籼稻的支链淀粉含量较低,口感较硬;粳稻则相反 。在不同的籼米、粳米的类目下,又分为早、晚、水、陆、糯、非糯等不同类型;在不同类型里 ,又有丝苗米,猫牙米,香米 ,珍珠米 ,小站米,白粳米等等不同的品种。米罐子当初在选材的时候,并没有想到这会是一个棘手的事情。如何才能找到大多数人都中意的大米种类,并且保证品质一直如一?面对中国市场上动辄上千种类琳琅满目的大米,只有靠着口碑一个个去寻找 。

当然,最重要的还是口感。

好米的口感会很柔软,放在嘴中咀嚼时回**度很高,清甜的回味是慢慢散发出来的。而在很多次的口碑采访中 ,发现粳米是大部分人都喜欢的一种米。粳米外表较肥厚,横断面近于圆形,煮后黏** 、油**均大 ,口感柔软,凉后不回生,是日本寿司常用的代表**大米类型。****米罐子的工大师们把焦点锁定在了东北大米上 ,巧合的是 ,竟然就是那款千年贡米。东北地区因为气候较冷,所以一年只能种一季稻 ,相比南方动辄两季、三季的生产模式,虽然产量不大,但也从一定程度上保证了大米中营养成分质量。而东北大米,就是有名的粳米 。

工匠精神 来自对时间的严苛期待

任何食物,一定是越新鲜吃越好。想尽办**地压缩时间,让每一口在口腔内的回味,都是初生的样子 。所以光是选材还不够,还需要严格把控送到消费者手上的时间 。按中国市场大米的一般标准来说 ,超过一年就可以被称为陈米。而在日本,陈米的时间线标准被压缩到了三个月。45天 ,是米罐子经过无数次测量得出来的数据 ,在这段时间之内,是米粒营养物质的最佳饱和状态。在这之前,还没有哪个国内大米品牌对大米的最佳赏味期做出定义,米罐子颠覆了日本大米对新鲜度的标准,算得上是第一个吃螃蟹的人 。

用心去做一件事,让每一个细节的要求都达到无可挑剔的程度 ,****拿到手上的只剩惊喜 。生活方式的选择是由内而外散发出来的气质,用无声的语言向旁人透露出你的状态 ,随时能感知到****的人,连脸上都会洋溢着红晕 。而你,本来就该这样生活。

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